La Acuicultura como sector productor
Hoy en "colaboraciones especiales" , Elena Fernández López es Licenciada en Biología por la Universidad de La Laguna (España) y M.S. en Acuicultura por la UB-UAB-UPC . Nos habla sobre la acuicultura como sector productivo en la economía: Se entiende por Acuicultura, el conjunto de técnicas que permiten la producción de animales y plantas acuáticas para consumo humano, por medio de cierto control de los organismos y de su medio ambiente. Aunque es un tipo de cultivo muy antiguo, desde un punto de vista tecnológico no se ha desarrollado fuertemente hasta en estos últimos 30 años. Tanto es así que actualmente alrededor de la mitad del consumo de productos acuáticos procede de actividades de acuicultura. Este hecho queda muy bien reflejado en el siguiente gráfico, elaborado por Apromar en base a datos de la FAO , donde queda reflejada la producción en el sector de la acuicultura, a nivel mundial, frente a la obtención de capturas por pesca, expresado en toneladas, para l